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茄汁蝦仁
【材 料】
蝦仁
150公克
牛蕃茄
2顆
蒜末
1/2茶匙
水
50㏄
蔥花
1茶匙
【調 味 料】
蕃茄醬
1大匙
烏醋
1茶匙
糖
1大匙
鹽
1/2匙
太白粉水
1茶匙
【做 法】
1.蝦仁汆燙至熟後過冷;牛蕃茄洗淨後去蒂,切滾刀塊?備用。
2.取鍋燒熱後,加入1大匙油,再加入蒜末、水。
3.將作法2放入作法1切好的蕃茄塊,再放入蕃茄醬、烏醋、糖與鹽。
4.當作法3煮滾後,放入作法1已燙熟的蝦仁,續煮半分鐘。
5.將作法加入太白水勾芡後,撒上蔥花即可。
主菜
.
甲殼類
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中式料理
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葷食
2樣材料一盤熱炒
上線日期:
10/13/2008