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鳳梨蝦球(4)
【材 料】
蝦仁
300公克
糖漬鳳梨片
4片
沙拉醬2
大匙
地瓜粉
1/2杯
巧克力米
少許
【醃 料】
糖
1/4小匙
蛋白
1/2顆
太白粉
1小匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.糖漬鳳梨片切小片,瀝除湯汁備用。
2.蝦仁背部劃刀,去腸泥洗淨,以所有醃料抓勻醃約15分鐘,再均勻裹上地瓜粉備用。
3.熱鍋,倒入六分滿的油,以160℃的油溫,將作法2的蝦仁炸至酥黃,撈起瀝油備用。
4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬,盛盤撒上巧克力米即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
人氣指數超高小館子料理
上線日期:
12/11/2008