泰式酸辣蝦湯

• 【材　料】
• 1.草蝦 300公克
• 蔥末 少許
• 2.番茄 1個
• 香菇 3朵
• 洋菇 5朵
• 魚丸 3顆
• 朝指椒 6支
• 乾香茅 1/2大匙
• 檸檬葉 3片
• 南薑 4片

• 【調 味 料】
• 1.酸枳醬 1大匙
• 酸辣醬 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 2.魚露 3大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 紅糖 1大匙
• 辣椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• (1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
• (2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
• (3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。