黃瓜炒蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 60公克
• 小黃瓜 80公克
• 蒜片 5公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 熱開水 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，放入少許米酒醃10分鐘，之後放入沸水汆燙一下，顏色變紅立即撈出。
  
• 2.小黃瓜洗淨切去頭尾，切成小塊備用。
  
• 3.取鍋燒熱後倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數下，最後倒入熱開水與所有調味料，炒至入味即可。