梅醬竹筍蝦

• 【材　料】
• 綠竹筍 2根
• 草蝦仁 8尾

• 【調 味 料】
• 泰式梅醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.綠竹筍放入鍋中，加水至淹過竹筍，以中火煮開後轉小火滾沸約20分鐘，撈出綠竹筍泡入冷水至竹筍完全涼透。
  
• 2.取作法1的綠竹筍去掉筍殼後削去粗皮，切小塊放入碗中備用。
  
• 3.草蝦仁放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出冷卻後加入作法1碗中，淋上泰式梅醬拌勻即可。