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炸蝦飯糰(1)
【材 料】
A.鮮蝦
4隻
鹽
少許
胡椒粉
少許
低筋麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
B.白飯
適量
海苔
4片
c.美奶滋
15公克
山葵醬
5公克
【做 法】
1.材料C料混合均勻成醬料,備用。
2.鮮蝦去頭、去腸泥,剝除外殼(留下蝦尾殼),再於腹部輕劃數刀,可避免油炸時捲起,接著撒上少許的鹽與胡椒粉調味。
3.將作法2的鮮蝦依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉,放入180℃的油鍋中以中火炸熟,再撈起瀝乾油份、切段備用。
4.取適量白飯,先淋入適量作法1的醬料,再包入作法3的炸蝦,捏緊成飯糰,再裹上海苔即可,此材料份量可包成4份
飯食
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甲殼類
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日式料理
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葷食
比便當還好吃的手工飯糰
上線日期:
2/4/2009