炸蝦飯糰(1)

  • 【做　法】
  • 1.材料C料混合均勻成醬料，備用。
  • 2.鮮蝦去頭、去腸泥，剝除外殼（留下蝦尾殼），再於腹部輕劃數刀，可避免油炸時捲起，接著撒上少許的鹽與胡椒粉調味。
  • 3.將作法2的鮮蝦依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉，放入180℃的油鍋中以中火炸熟，再撈起瀝乾油份、切段備用。
  • 4.取適量白飯，先淋入適量作法1的醬料，再包入作法3的炸蝦，捏緊成飯糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成4份
飯食 .甲殼類 .日式料理 .葷食
比便當還好吃的手工飯糰
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