食譜:炸蝦飯糰(1):www.ytower.com.tw

食譜:炸蝦飯糰(1)

  • 【做 法】
  • 1.材料C料混合均勻成醬料,備用。
  • 2.鮮蝦去頭、去腸泥,剝除外殼(留下蝦尾殼),再於腹部輕劃數刀,可避免油炸時捲起,接著撒上少許的鹽與胡椒粉調味。
  • 3.將作法2的鮮蝦依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉,放入180℃的油鍋中以中火炸熟,再撈起瀝乾油份、切段備用。
  • 4.取適量白飯,先淋入適量作法1的醬料,再包入作法3的炸蝦,捏緊成飯糰,再裹上海苔即可,此材料份量可包成4份
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