紅咖哩蝦

• 【材　料】
• 草蝦 12尾
• 青椒 30公克
• 黃甜椒 20公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 紅咖哩醬 2大匙
• 水 200㏄
• 鹽 1/6小匙
• 細砂糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨瀝乾水份備用；青椒和黃甜椒洗淨去籽切片備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法1草蝦以中火煎香，加入蒜末和作法1青、黃椒片略為翻炒。
  
• 3.於作法2鍋中加入所有調味料，以中火煮約2分鐘至湯汁略為收乾即可。