三色蔬菜炒蝦仁

• 【材　料】
• 冷凍三色蔬菜 250公克
• 盒裝蝦仁 100公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1小匙
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨瀝乾，加入所有醃料拌勻，醃漬約5分鐘，再放入滾水中汆燙後撈出，備用。
  
• 2.將冷凍三色蔬菜放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、蔥末，再放入作法1蝦仁快炒，續加入作法2的三色蔬菜與所有調味料拌炒均勻即可。