土司煎餅

• 【材　料】
• 土司 3片
• 中筋麵粉 100公克
• 蝦仁 70公克
• 韭菜 50公克
• 高麗菜 50公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 水 150㏄
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 韓式泡菜 80公克

• 【做　法】
• 1.將土司放入攪拌機打成碎屑，備用。
  
• 2.蝦仁汆燙熟過冷水；韭菜切段；高麗菜切絲，備用。
  
• 3.將作法1及2所有材料和紅蘿蔔絲、中筋麵粉、鹽混合，再加入水拌勻。
  
• 4.燒熱油鍋，放入作法3的麵糊，以小火煎2分鐘，翻面壓薄，以小火續煎至兩面焦脆，取出切小塊，排盤時放入韓式泡菜即可。