金沙蝦仁

• 【材　料】
• 去邊土司 3片
• 蝦仁 120公克
• 蒜末 2大匙
• 蔥段 1根
• 紅椒段 1/2個
• 玉米粉 1茶匙
• 炸油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.去邊土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪。
  
• 2.蝦仁加少許鹽搓洗沖淨，吸乾水份，再加入玉米粉拌勻。
  
• 3.取鍋熱油，以小火將蒜末炸至金黃色澤時，再放入作法2的蝦仁，炸一分鐘後倒出瀝乾。
  
• 4.在作法3的鍋中，放入蔥段、紅椒段略炒，再放入作法1和3的吐司丁和蝦仁，最後放入調味料所有材料以小火炒勻即可。