什錦燴土司

• 【材　料】
• 土司 8片
• 肉片 30公克
• 蝦仁 8尾
• 透抽 30公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 青江菜 2棵
• 水 250㏄
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.土司切成長方形，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪，取出後放置盤內，備用。
  
• 2.透抽切小片，青江菜洗淨對半切開，和蝦仁、肉片一起汆燙後洗淨，備用。
  
• 3.取鍋加入水及調味料所有材料，待滾後加入作法2的所有材料，再度煮滾後加太白粉水勾芡至濃稠，淋上香油，最後再鋪上作法1的盤上即可。