鹹酥劍蝦

• 【材　料】
• 劍蝦 100公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 紅辣椒 1/2支
• 地瓜粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.劍蝦剪去長鬚洗淨瀝乾，在表面撒上地瓜粉備用。
  
• 2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
  
• 3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的劍蝦炸至表面酥脆且熟，撈出瀝乾備用。
  
• 4.作法3的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的劍蝦及所有調味料拌炒均勻即可。