嗆辣炒蟹腳

• 【材　料】
• 蟹腳 150公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 4粒
• 紅辣椒 1支
• 九層塔 5公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 香油 少許
• 米酒 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 沙茶醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.蟹腳洗淨用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
  
• 4.再加入作法1的蟹腳及所有調味料拌炒均勻。
  
• 5.最後放入九層塔炒熟即可。