蝦仁百頁豆腐(1)

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 15公克
• 鮮香菇 2朵
• 青豆仁 30公克
• 百頁豆腐 2塊
• 蝦仁 16隻
• 沙拉油 15㏄
• 太白粉水 15㏄
• 香油 適量

• 【調 味 料】
• A.高湯 200㏄
• 鹽 5公克
• 糖 12公克
• B.香油 15㏄

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、青豆仁與沙拉油一起放入微波容器中，用強微波加熱約2分鐘後取出，備用。
  
• 2.取一盤，放上百頁豆腐，再淋上作法1的材料、調勻的調味料A，以強微波加熱約5分鐘取出，續加入蝦仁、淋上太白粉水勾芡，再用強微波加熱約3分半鐘，最後取出淋入香油增味即可。