絲瓜炒蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 200公克
• 絲瓜 250公克
• 青蔥 1支
• 薑 20公克
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘；
  
• 2.絲瓜去籽切條；蔥切段；薑切細絲備用。
  
• 3.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段、薑片。
  
• 5.放入絲瓜條拌炒後，加1/4杯水燜煮至軟化。
  
• 6.放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：472卡
  鈉含量：2286毫克
  主要營養素：維生素C、鋅、鎂、維生素B1、膳食纖維、葉酸