毛豆清炒蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 200公克
• 毛豆 200公克
• 青蔥 1支
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。
  
• 2.毛豆洗淨瀝乾；蔥洗淨切段。
  
• 3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：465卡
  鈉含量：2286毫克
  主要營養素：維生素C、維生素B1、鋅、鎂、葉酸