夏威夷鮮筍炒蟹腿肉

• 【材　料】
• 蟹腿肉 120公克
• 蘆筍 200公克
• 黃甜椒 50公克
• 蒜頭 2顆
• 紅辣椒 1根
• 夏威夷果 80公克
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 水 2大匙
• 糖 1/4茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍切段；黃甜椒切片；蒜頭和辣椒切片備用。
  
• 2.煮一鍋水，將蘆筍汆燙至八分熟後，撈起沖冷水瀝乾備用。續於滾水中，加入1/2茶匙米酒（調味料份量外），放入蟹腿肉燙熟撈起沖冷水瀝乾備用。
  
• 3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片。
  
• 4.將調味料下鍋煮滾後，放入黃甜椒片、蘆筍、蟹腿拌炒，起鍋前加入夏威夷果拌勻即可。

• 【備　註】
• 熱量：856
  鈉含量：1697毫克
  主要營養素：維生素C、鎂、葉酸、維生素E、鋅