甜豆炒蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 150公克
• 鮮香菇 2朵
• 甜豆 200公克
• 蒜末 10公克
• 黃甜椒條 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，加入所有醃料醃約10分鐘，放入沸水中汆燙至變色，撈起瀝乾備用。
  
• 2.鮮香菇切絲；甜豆去粗筋，放入沸水中汆燙一下，備用。
  
• 3.熱鍋，放入2大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法2的鮮香菇炒香。
  
• 4.加入黃甜椒條、作法2的甜豆及所有調味料炒勻即可。