鳳梨蝦球(7)

• 【材　料】
• 蝦仁 350公克
• 鳳梨片 100公克
• 地瓜粉 適量
• 美乃滋 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1/2大匙
• 蛋白 1/2個
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘。
  
• 2.作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。
  
• 3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的蝦仁炸至表面金黃且熟，取出瀝油備用。
  
• 4.取盤擺上切小塊的鳳梨片，再放上作法3的蝦仁，最後擠上美乃滋即可。