熱炒蟹腳

• 【材　料】
• 蟹鉗 600公克
• 薑末 15公克
• 蒜末 15公克
• 辣椒片 15公克
• 蔥段 20公克
• 洋蔥絲 20公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 醬油 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 蠔油 1小匙
• 沙茶醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.蟹鉗稍微敲裂後洗淨備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入薑末、蒜末、辣椒片、蔥段、洋蔥絲爆香。
  
• 3.加入作法1的蟹鉗炒熟，加入所有調味料調味。
  
• 4.最後加入九層塔拌勻即可。