辣油炒蟹腳(1)

• 【材　料】
• 蟹腳 300公克
• 蔥 1支
• 辣椒 1支
• 蒜頭 5粒
• 九層塔 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 沙茶醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 辣油 1大匙

• 【做　法】
• 1.蟹腳洗淨、拍破殼，放入滾水中汆燙，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的蟹腳及所有調味料拌炒均勻，起鍋前加入洗淨的九層塔快炒勻即可。