香辣炒蟹腳

• 【材　料】
• 九層塔 3支
• 蟹腳 6支
• 蒜頭 1粒
• 辣椒 1/4條
• 青蔥 1/3支

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1/2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.蟹腳洗淨，先以菜刀將蟹腳輕敲至外殼龜裂即可備用。
  
• 2.蒜頭洗淨拍扁；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片備用。
  
• 3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，再放入作法1的蟹腳翻炒。
  
• 4.最後加入所有調味料拌炒至入味，再放入洗淨的九層塔略翻炒即可盛盤。