蕃茄海鮮鍋(1)

• 【材　料】
• 蛤蜊 50公克
• 草蝦 3尾
• 透抽 50公克
• 扇貝 1個
• 蟹肉棒 2支
• 蕃茄 1顆
• 蘆筍 3支
• 鴻禧菇 30公克
• 綠花椰菜 20公克
• 湯底：
  蕃茄高湯 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1小匙
• 白酒 2小匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊泡水吐砂；草蝦洗淨剪去觸鬚並去除腸泥；透抽去內臟切圈狀；扇貝、蟹肉棒洗淨，備用。
  
• 2.蕃茄洗淨去皮切丁；蘆筍洗淨削除根部粗皮後切段；鴻禧菇洗淨剝散；綠花椰菜洗淨切小朵，備用。
  
• 3.將所有作法1、2所有食材放入鍋中加入蕃茄高湯及所有調味料，燉煮10分鐘即可。