蒜蓉烤海鮮

• 【材　料】
• 鯛魚片 100公克
• 蛤蜊 4顆
• 白蝦 4尾
• 花枝圈 100公克
• 蒜末 1/2大匙
• 九層塔葉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。
  
• 2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。
  
• 3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。
  
• 4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。