醉蝦(4)

• 【材　料】
• 草蝦 13尾
• 薑片 5公克
• 青蔥段 1支

• 【調 味 料】
• 紹興酒 100cc
• 水 300cc
• 糖 1大匙
• 甘草 2片
• 蔘鬚 2支
• 紅棗 5顆
• 枸杞 1大匙

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨瀝乾，修頭尖頭和長鬚後，用牙籤挑去腸泥後，再放入滾水中快速汆燙備用。
  
• 2.取容器，加入所有的調味料和薑片、青蔥段混合拌勻。
  
• 3.將作法1的草蝦放入，浸泡3小時以上即可。