鮮蝦蒸嫩蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 蝦仁 6尾
• 乾香菇 3朵
• 裝飾：
  青蔥末 1/2支
• 豆苗 3支

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 水 300cc
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨；乾香菇泡水至軟切片；雞蛋打散入容器中，加入所有的調味料拌勻，再以篩網過篩蛋液後倒入小碗中，並將香菇片放入。
  
• 2.蓋上保鮮膜放入電鍋中蒸（外鍋加1杯水）至半熟。
  
• 3.放上蝦仁後蓋上保鮮膜，再放回電鍋蒸熟（外鍋加1/2杯水），取出撒上青蔥末和豆苗裝飾即可。