三鮮燴飯(2)

• 【材　料】
• 花枝 1/2尾
• 蝦仁 7尾
• 魚片 1/2片
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條
• 芹菜 2支
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝去除頭及內臟後洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋；魚片切成小片狀，備用。
  
• 2.煮一鍋滾沸水，將作法1的所有海鮮料放入滾沸水中汆燙過水備用。
  
• 3.蒜頭、辣椒切片；青蔥、芹菜切段，備用。
  
• 4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法3的材料爆香，再加入作法2汆燙好的所有海鮮料、所有調味料，以中火攪拌均勻，再勾入薄芡備用。
  
• 5.將作法4淋在白飯上，搭配配菜即可。