食譜:三鮮燴飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:三鮮燴飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.花枝去除頭及內臟後洗淨,切成圈狀;蝦仁去背去沙筋;魚片切成小片狀,備用。
  • 2.煮一鍋滾沸水,將作法1的所有海鮮料放入滾沸水中汆燙過水備用。
  • 3.蒜頭、辣椒切片;青蔥、芹菜切段,備用。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法3的材料爆香,再加入作法2汆燙好的所有海鮮料、所有調味料,以中火攪拌均勻,再勾入薄芡備用。
  • 5.將作法4淋在白飯上,搭配配菜即可。
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