蒜茸蒸草蝦

• 【材　料】
• 草蝦 8尾
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1支
• 辣椒 1/3條
• 巴西里 1支

• 【調 味 料】
• 奶油 20公克
• 香油 1小匙
• 起絲司 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨，挑去沙筋，劃開蝦背備用。
  
• 2.將蒜頭、青蔥、辣椒、巴西里都切成碎末狀備用。
  
• 3.將奶油放置在室外成常溫狀（讓奶油自然軟化），再加入作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
  
• 4.將作法3均勻塗抹在作法1的草蝦背部即可。
  
• 5.將作法4的草蝦放入蒸籠中，再以大火蒸約6分鐘即可。