蝦仁炒飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞蛋 2顆
• 蝦仁 50公克
• 玉米粒 10公克
• 紅蘿蔔丁 10公克
• 青蔥末 20公克
• 青豆仁 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁放入滾水中汆燙至外觀變紅色，撈起瀝乾備用。
  
• 2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
  
• 3.取鍋，加入適量油燒熱，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。
  
• 4.續加入白飯和玉米粒、紅蘿蔔丁、青蔥末、青豆仁拌炒後，再放入調味料和作法1的蝦仁塊略拌炒即可。