豆奶蝦球粥

• 【材　料】
• 米 50公克
• 水 400㏄
• 豆漿 400㏄
• 草蝦仁 120克
• 薑絲 5公克
• 蔥絲 5公克
• 碎油條 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 白胡椒 1/10茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁背部劃開後洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.米洗淨，與水加入湯鍋中，煮滾後關小火，續煮約20分鐘。
  
• 3.在作法2中加入豆漿持續以小火再煮約20分鐘至米粒糊爛，接著加入作法1的蝦仁，並用大匙攪拌均勻。
  
• 4.作法3再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，拌勻即可盛碗，最後撒上蔥絲、薑絲、放上油條即完成。