鳳梨乳酪蝦球飯

• 【材　料】
• 蝦仁 100公克
• 白飯 1碗
• 罐頭鳳梨 1瓶
• 美乃滋 100公克
• 青蔥 1支
• 炸粉：
  地瓜粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將蝦仁去背、去沙筋，表面沾裹上地瓜粉，再放入約190℃的油鍋中炸成金黃色，再撈起瀝油備用。
  
• 2.將青蔥切碎；鳳梨罐頭湯汁去除後再將果肉切成小片狀備用。
  
• 3.取一個容器先加入美奶滋和所有調味料攪拌均勻，放入作法1炸好的蝦球和作法2的所有材料輕輕攪拌均勻即可。
  
• 4.取碗裝入白飯，再將作法3放在飯上即可。