辣味鮮茄炒鮮蝦

• 【材　料】
• 白蝦 200公克
• 青蔥花 1小匙
• 蒜末 1/4小匙
• 辣椒末 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 辣味茄醬 2大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.白蝦略沖水洗淨，剪去蝦鬚，在蝦背劃開一刀備用。
  
• 2.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜末和辣椒末炒香後，加入作法1的白蝦和調味料以大火快炒至蝦身全都變紅色，撒上青蔥花拌勻後即可盛盤。