蝦仁蕃茄滑蛋

• 【材　料】
• 蝦仁 150公克
• 羅馬蕃茄塊 50公克
• 雞蛋 4顆
• 太白粉 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙
• 蕃茄醬 2大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.取容器，將雞蛋打入，加鹽後拌勻備用。
  
• 2.另取鍋，加入少許油燒熱，放入羅馬蕃茄塊略炒過，再加入蝦仁、米酒混合拌炒後，撈起備用。
  
• 3.續於作法2鍋中，加入少許油燒熱，倒入作法1的雞蛋液略炒過後，再放入蕃茄醬、水和太白粉拌炒後，加入作法2的材料略拌炒即可盛盤。