芥末蟹肉

• 【材　料】
• 蟹管肉 300公克
• 秋葵 6條
• 洋蔥丁 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 黃芥末 1又1/2大匙
• 糖 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將蟹管肉用熱水汆燙至熟撈起，沖涼後瀝乾水份備用。
• (2)秋葵洗淨去蒂，再斜切成1.5公分寬斜片，用熱水汆燙30秒，撈起沖涼後，瀝乾水份備用。
• (3)將作法(1)及作法(2)的材料，和所有調味料一起拌勻，即可盛盤上桌食用。