鹽酥蝦(4)

• 【材　料】
• 劍蝦 300公克
• 蒜末 1茶匙
• 蔥花 1大匙
• 辣椒末 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.劍蝦加入太白粉拌勻備用。
  
• 2.將作法1的劍蝦放入180℃油鍋中，以大火炸約3分鐘後撈出，瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，加入蒜末、蔥花、辣椒末略炒至香，放入作法2的劍蝦及所有調味料拌勻即可。