黑椒炒蟹

• 【材　料】
• 活蟹 3隻
• 紅蔥末 1大匙
• 蒜末 1大匙
• 奶油 2大匙
• 水 1/2碗

• 【調 味 料】
• 粗黑椒粉 2茶匙
• 蠔油 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.螃蟹開殼，去除內臟，清洗乾淨，剁切小塊備用。
  
• 2.熱鍋，放入奶油、蒜末、紅蔥末，以小火炒金黃，放入一半黑椒粉及作法1的螃蟹炒2分鐘。
  
• 3.加鍋蓋燜2分鐘，加入其餘調味料續燜3分鐘，再加入另一半黑胡椒粉炒至湯汁略收乾即可。