白灼透抽

• 【材　料】
• 透抽 2尾
• 薑 10公克
• 蔥 15公克
• 辣椒 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 醬油 2大匙
• 涼開水 2大匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.透抽清理乾淨切花後切塊；蔥、薑、辣椒切絲，備用。
  
• 2.所有調味料混合成魚汁備用。
  
• 3.將作法1的透抽汆燙至熟盛盤，撒上薑絲、蔥絲、辣椒絲即可。