甜豆蝦球

• 【材　料】
• 甜豆夾 120公克
• 蝦仁 70公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/3條
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶炸醬 2大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.甜豆夾洗淨去粗絲皮切對半，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
  
• 2.蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
  
• 3.蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法3的所有材料，以中火爆香。
  
• 5.於作法4鍋中加入作法2的蝦仁、作法1的甜豆和所有調味料，以大火翻炒均勻即可。