泰式海鮮酸辣湯(1)

• 【材　料】
• 草蝦 8尾
• 香茅 1支
• 小卷 1尾
• 蕃茄 1粒
• 洋蔥 1/2粒
• 青蔥 1支
• 蒜頭 3顆
• 紅辣椒 1條
• 海鮮高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 泰式辣椒醬 2大匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.草蝦切背去沙筋，洗淨後備用。
  
• 2.香茅切成段狀；小卷洗淨備用。
  
• 3.蕃茄洗淨切成塊狀；洋蔥洗淨切絲；青蔥洗淨切段；蒜頭、紅辣椒洗淨切片備用。
  
• 4.起一油鍋，加入作法3的所有材料，以中火爆炒均勻，再加入所有調味料與海鮮高湯，煮開後再加入作法1的所有材料。
  
• 5.蓋上作法4鍋蓋，以中小火煮約15分鐘即可。