食譜:泰式海鮮酸辣湯(1):www.ytower.com.tw
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泰式海鮮酸辣湯(1)
【材 料】
草蝦
8尾
香茅
1支
小卷
1尾
蕃茄
1粒
洋蔥
1/2粒
青蔥
1支
蒜頭
3顆
紅辣椒
1條
海鮮高湯
800㏄
【調 味 料】
泰式辣椒醬
2大匙
白胡椒粉
少許
香油
1大匙
鹽
少許
【做 法】
1.草蝦切背去沙筋,洗淨後備用。
2.香茅切成段狀;小卷洗淨備用。
3.蕃茄洗淨切成塊狀;洋蔥洗淨切絲;青蔥洗淨切段;蒜頭、紅辣椒洗淨切片備用。
4.起一油鍋,加入作法3的所有材料,以中火爆炒均勻,再加入所有調味料與海鮮高湯,煮開後再加入作法1的所有材料。
5.蓋上作法4鍋蓋,以中小火煮約15分鐘即可。
湯
.
甲殼類
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南洋料理
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葷食
.
餐廳就是這樣煮湯
上線日期:
11/8/2012
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