鮮蝦炒年糕

• 【材　料】
• 韓式年糕 130公克
• 蝦仁 30公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/3條
• 青蔥 1支
• 豆芽 30公克
• 豬絞肉 150公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
• 水 200㏄
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.韓式年糕撥開備用。
  
• 2.蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸的水中汆燙，過冷水撈起瀝乾備用。
  
• 3.蒜頭、辣椒切片；青蔥切段；豆芽洗淨備用。
  
• 4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入豬絞肉爆香，再加入作法3的蒜頭片與辣椒片炒香，續加入所有調味料煮沸。
  
• 5.於作法4鍋中加入作法1的韓式年糕，以小火燜煮至軟即可。