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桂花蝦
【材 料】
鮮蝦
300公克
蔘鬚
15公克
陳皮絲
10公克
桂花
適量
枸杞
少許
蔥段
少許
薑段
少許
【調 味 料】
鹽
少許
紹興酒
50㏄
米酒
50㏄
【做 法】
1.鮮蝦修剪完頭鬚,洗淨瀝乾放入容器中,先加入30㏄的米酒拌勻。
2.再加入少許鹽、蔥段和薑段拌勻,醃約5分鐘備用。
3.蔘鬚略洗淨,放入容器中,加入20㏄米酒泡軟備用。
4.將作法1的鮮蝦放入盤中,放入作法3的蔘鬚、陳皮絲、桂花、枸杞和紹興酒。
5.再將作法4盛盤的鮮蝦,放入蒸鍋中蒸約8分鐘即可。
主菜
.
甲殼類
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中式料理
.
葷食
四季滋補料理
上線日期:
12/19/2012