酥香的胡椒蝦

• 【材　料】
• 草蝦 10尾
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1條
• 青蔥 2支
• 炸粉：
  麵粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1大匙
• 鹽 1小匙
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將草蝦的尖頭和長蝦鬚剪掉，再去沙筋洗淨備用。
  
• 2.再將辣椒、蒜頭洗淨都切片狀備用。
  
• 3.再將洗淨的草蝦拍上薄薄的麵粉備用。
  
• 4.起一個油鍋油溫約200℃，再將做法3的草蝦放入油鍋中，快速炸成金黃色即可撈起備用。
  
• 5.再起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再放入炸好的草蝦、青蔥和所有的調味料一起翻炒均勻即可。