焗海鮮燉飯

• 【材　料】
• 草蝦 3隻
• 淡菜 2顆
• 蛤蜊 6顆
• 蒜末 15公克
• 洋蔥丁 30公克
• 黃甜椒丁 20公克
• 紅甜椒丁 20公克
• 飲用水 200公克
• 白飯 120公克
• 九層塔碎 適量

• 【調 味 料】
• 起司粉 適量
• 鹽 1小匙
• 胡椒粉 適量
• 起司絲 適量

• 【做　法】
• 1.備油鍋，爆香蒜末、洋蔥碎後，加入所有海鮮料，煮至海鮮料5分熟後，先將海鮮料取出備用。
  
• 2.續作法1的鍋子加入飲用水、鹽、胡椒粉煮勻後再加入白飯，煮至水份收乾後再加入黃甜椒丁、紅甜椒丁略為炒勻，再加入作法1的海鮮料一起拌炒。
  
• 3.取焗烤盤盛入作法2的海鮮飯，鋪上起司絲、九層塔碎、起司粉，以上火250度下火100度，烤約7-15分鐘即可。