蟹肉花菜(1)

• 【材　料】
• 熟花椰菜 180公克
• 蟹腿肉 100公克
• 蒜片 2粒
• 紅蘿蔔 5片
• 蛋白 1粒
• 水 150cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.準備一鍋滾水，將洗淨的蟹腿肉汆燙，撈起瀝乾。
  
• 2.備油鍋爆香蒜片、紅蘿蔔片，加入水、熟花椰菜，略煮1分鐘後，加入作法1的蟹腿肉與所有調味料拌炒，起鍋前將蛋白打散淋入鍋中，拌炒均勻即可。