西西里海鮮焗飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 一碗
• 淡菜 5顆
• 草蝦 5尾
• 鯛魚 一片
• 洋蔥 1/2粒
• 大番茄 1粒
• 蒜頭 3粒
• 黑橄欖 10粒
• 紅甜椒 1/2粒
• 百里香 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 西式綜合料 少許
• 起司絲 150公克
• 奶油 10公克
• 鮮奶油 100cc
• 水 100cc
• 裝飾物:巴西里 碎1小匙

• 【做　法】
• 1.先將淡菜洗淨,草蝦去除沙筋剪鬚,雕魚切片,備用.
  
• 2.洋蔥,大番茄,紅甜椒切小丁,蒜頭切碎,黑橄欖對切備用.
  
• 3.取一炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻.
  
• 4.再將材料放入烤盤中,上面再灑入起司絲,再放入約200度烤箱中約10分鐘,烤至上色融化即可.
  
• 5.起鍋前再放入裝飾物巴西里碎即可.