椰奶蝦(1)

• 【材　料】
• 草蝦 10尾
• 洋蔥 1/4個
• 沙拉油 1大匙
• 椰奶 1/2罐

• 【調 味 料】
• 黃薑粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨，剪去前鬚及尖角、用牙籤挑去腸泥，背部劃刀開背；洋蔥洗淨後切成細絲，備用。
  
• 2.取一鍋，倒入沙拉油加熱，待油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦放入油鍋中，炸約3分鐘撈出瀝油。
  
• 3.續於作法2鍋中加入作法1的洋蔥，以小火炒至軟化後，再加入黃薑粉略拌炒。
  
• 4.續於作法3中加入椰奶、其它調味料及作法2的草蝦，約煮5分鐘即可。