魚香蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 120公克
• 玉米筍 20公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 生香菇 5公克
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 魚香醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨後去腸泥；玉米筍、紅蘿蔔、生香菇、薑切片備用。
  
• 2.將作法1的材料混合拌勻，放入蒸盤中，淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約8分鐘即可。